Quoi de mieux qu’une recette de gratin pour se réconforter ? Ici, on marie à la perfection deux poissons à un gratin de pommes de terre. A accompagner d’une petite salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Recette de TangerineZest, influenceuse culinaire Préparation 10 min Cuisson 20 mn Recette pour 2 personnes Ingrédients 6 pommes de terre Princesse Amandine 1 pavé de saumon sans peau et sans arête 1 dos de cabillaud sans peau et sans arête 1 échalote 1 citron bio 10 cl de crème fraîche Sel et poivre du moulin Étapes de la recette 1/ Faites cuire les pommes de terre entières dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avant d’égoutter les pommes de terre en plantant un couteau dans leur chair. Il faut qu’elle soit moelleuse sans être trop cuite. 2/ Préchauffez votre four à 180°C. 3/ Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le saumon et le cabillaud en les coupant en petits dés. Déposez dans un bol. 4/ Ciselez très finement l’échalote et ajoutez aux poissons ainsi que quelques zestes de citron, puis mélangez délicatement. Réservez. 5/ Epluchez les pommes de terre puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette. 6/ Versez le mélange de poisson au fond des verrines individuelles ou dans un plat à gratin. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et versez la crème fraîche sur le dessus. Salez et poivrez généreusement. 7/ Répartissez les pommes de terre écrasées sur le dessus du poisson et pressez légèrement. 8/ Enfournez pendant une vingtaine de minutes puis dégustez, accompagnée d’une salade verte, par exemple. Bon appétit !
Filetsde cabillaud panés, sauce tartare, french fries et salade. CHICKEN & WAFFLE “CANADIAN SPIRIT” Tenders de poulet maison, oignons caramélisés, sauce cheddar maison sur gaufre toastée, sauce barbecue, french fries et salade. FISH & WAFFLE “NORVEGIAN WAVE” Saumon fumé snacké, légumes du soleil, pommes de terre vapeur, crème fraîche sur gaufre toastée,
Note Temps de préparation Temps de cuisson Ingrédients pour Gratin de cabillaud aux pommes de terre400 g de filets de cabillaud ; 600 g de pommes de terre ; 25 cl de crème fraîche ; 50 g de fromage râpé ; 1/2 litre de fumet de poisson ; 40 g de beurre ; sel, poivrePréparation pour Gratin de cabillaud aux pommes de terreEpluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes à l'eau salée. Egouttez-les bien, puis coupez-les en pocher le cabillaud dans le fumet de poisson pendant 10 minutes. le four th. 7 210°. Beurrez un plat à une couche de pommes de terre au fond du plat, salez, poivrez, effeuillez le poisson, recouvrez de pommes de terre. Arrosez de crème et saupoudrez de fromage râpé. Parsemez des noisettes de cuire pendant 15 minutes, puis gratiner 5 minutes sous le grill. Servez NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir sur le même sujetIngrédients FromageCrème fraîchePommes de terreBeurreNoisettesCabillaudPlus de recettes FromageCrème fraîchePommes de terreBeurreNoisettesCabillaudpommesde terre au four et crème aux baies de Timur, menthe et coriandre fraîche -oOo-pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud taillés en tronçons de 10cm. des épices à Tandoori, vous trouverez le mélange à Tandoori aux rayons épices . ou sur le net, ou dans les épiceries orientales . 1 bottes d'asperges vertes . 50g de chapelure. 50g de
PrésentationLes sallesLes espaces de restaurationLes hébergementsLes grands espacesLes menusLes activitésContact LES FORMULES COCKTAILS Cocktail 10 pièces 25€TTC / Pers. 7 pièces salées 3 pièces sucrées Cocktail 15 pièces 35€TTC / Pers. 10 pièces salées 5 pièces sucrées Nos Pièces Sucrées Mini moelleux au chocolat Mini salade de fruits de saison Macarons Mousse au chocolat et spéculos Mini panne cottages aux fruits rouges Chouquettes crème de vanille Tartelette au citron Nos Pièces Salées Brochette de tomates cerises et mozzarella au perso Ris de veau aux morilles Tartare de tomate au basilic Gougère emmental et piment d’espelette Assortiment de navettes Cassolette d’émincé de bœuf façon wok Tartine au confit d’aubergine et chèvre frais Verrine de crevettes façon cocktail Club sandwich à la suédoise Pot de rillettes et pain toasté Accras de Morue et aïoli Crevettes en chemise de pommes de terre Verrine de Gaspacho de tomate à l’huile vierge Cassolette d’émincé de porc à la moutarde MENU SERVICE À TABLE MENU AUX COULEURS SARTHOISES 25€TTC / Pers. ENTRÉES L’assiette sarthoise rillettes, terrine, rillons Oeuf Mollet, saumon fumé et crème fraîche sur fondue de poireaux Feuilleté de saumon aux petits légumes, beurre blanc, estragon Tarte aux légumes de saison PLATS Fricassée de Poulet de Loué sauce forestière, gratin dauphinois et haricots verts Marmite Sarthoise Dos de cabillaud rôti, julienne de légumes et riz Wok de légumes aux herbes DESSERTS Bourdon Sarthois Tarte tatin et crème fraîche Cœur coulant au chocolat au caramel beurre salé MENU PREMIUM 33€TTC / Pers. ENTRÉES Salade nordique avocat, saumon fumé, blinis, crème fraîche ciboulette et aneth Crème brûlée au foie gras et toast brioché Salade de lentilles végétarienne PLats Médaillon de veau, sauce au porto, estragon et gratin dauphinois Dos de bar, sauce safranée, purée de pomme de terre, et petits légumes glacés Chili con végé Desserts Crème brûlée à la vanille de Madagascar Entremet aux fruits de saison MENU PLATINIUM 45€TTC / Pers. Entrée Crème d’asperges vertes et gambas épicées Foie gras, pommes caramélisées Crumble de légumes de saison PLATS Filet de boeuf du bon Normand escalope de foie gras poêlée, sauce au cidre et champignons sauvages Filet de turbo au citron et asperges vertes, tagliatelles à l’encre de seiche Marmite de légumes de saison aux épices d’orient, menthe fraîche DESSERTS Craquelin aux fruits rouges Pavlova meringue, crème de mascarons et fruits de saison LES FORMULES BUFFETS FORMULE CLASSIQUE 25€TTC / Pers. 2 entrées au choix + Charcuterie 1 plats au choix 2 desserts au choix FORMULE GOURMANDE 35€TTC / Pers. 2 entrées au choix + Charcuterie 2 plats au choix 2 desserts au choix ENTRÉES Salade de penne ricotta et pousses d’épinard Salade de pommes de terre façon piémontaise Salade Marco polo Tagliatelle et surimi Salade créole Riz crevettes et ananas PLATS DE VIANDES Fricassée de volaille sauce forestière Émincé de boeuf façon wok Sauté de porc à la sauge DESSERTS Salade de fruits menthe fraiche Tarte au citron La jarre de mousse au chocolat LES FORMULES PAUSES CAFÉ D’ACCUEIL 5€TTC / Pers. Café, Thé, Chocolat et Lait Jus de fruits Orange et Pomme Mini-viennoiseries PAUSE GOURMANDE 10€TTC / Pers. Café, Thé, Chocolat et Lait ou Soft Jus de fruits Orange et Pomme Sucré Tartes, Macarons, Mini-Patisseries OU Salé Planches de Charcuteries et FromagesFaitesde même pour le poisson : faites cuire les filets de cabillaud dans un volume d'eau salée pendant 10min environ. Égouttez les 3. Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre et le cabillaud puis écrasez le tout grossièrement avec une fourchette 4. Ajoutez le persil et l'ail haché ainsi que les échalotes finement coupées 5. Parts 4 Préparation 45 min Cuisson 30 min Catégorie Plat Principal Ingrédients Cabillaud4 filets Pommes de terre4 Champignons1/2 boîte Crème fraîche épaisse2 cuillères à soupe Crème liquide25 cl Sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Epluchez et découpez en fines rondelles les pommes de terre. Plongez-les dans l’eau bouillante et faites-les cuire durant 30 minutes. Dans une poêle chaude, faites revenir légèrement les filets de cabillaud avec de l’huile d’olive afin d’émietter les filets de poisson. Tranchez les champignons. Mettez le cabillaud émietté dans un plat. Ajoutez les champignons puis la crème fraîche épaisse. Salez et poivrez. Ajoutez les rondelles de pommes de terre puis la crème liquide. Enfournez durant 30 minutes au minimum. Servez bien chaud. Pour4 personnes. 600 g de pommes de terre. 320 g de dos de cabillaud. 1⁄2 l de fumet de poisson. 500 g de tomates. 20 cl de lait demi-écrémé. 2 c. à s. d’huile d’olive. 1 c. à c. de vinaigre balsamique. 10 g de beurre. Aller au contenu principalRecette de gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre. C’est un plat de saison que je vous propose aujourd’hui avec ce délicieux gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre. La recette est facile à réaliser et ce plat gourmand et réconfortant accompagnera à merveille vos viandes et volailles. Un plat à déguster en famille ou entre amis !Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 55 mn Recette de gratin de choux de Bruxelles et pommes de terreIngrédients1 kg de choux de Bruxelles frais ou surgelés700 g de pommes de terre60 g de farine60 g + 20 g de beurre2 cuil. à soupe bombées de crème fraîche1 l de lait30 g d’emmental râpé50 g de parmesan râpésel et poivrePréparationNavigation de l’article Filetde cabillaud sauce crème moutarde et pomme de terre vapeur . 1 10 min 20 min 2.55 / personnes Ingrédients. 1 Filet de cabillaud 3 Pomme de terre 3 CaS Crème fraîche épaisse légère 1 CaS Moutarde Détail de la recette . 1)Cuire le poisson 10 minutes au cour bouillon. 2)Cuire les PDT au cuit vapeur. Ingrédients: Ecrasé de pommes de terre 42,9% (pommes de terre 30% (pommes de terre, eau), crème fraîche (contient lait origine France), beurre (contient lait origine UE ou hors UE), eau, sel, épice curcuma), dos de cabillaud 25% (poisson), courgettes grillées 7%, tomates 5,2%, aubergines préfrites 4,6% (aubergines, huile de tournesol 741Jtva.
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